現(xiàn)在超市里面比較受歡迎的食物就是零脂零卡類的食品了。因?yàn)樵谌藗兊恼J(rèn)知里面這一類的食物即使自己吃的再多也不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。而且還能夠達(dá)到自己對(duì)甜味攝取的要求。那么這類食物中明明沒有糖類為什么會(huì)有甜味呢？這是因?yàn)樵谥谱鬟@些食品的過(guò)程中商家都會(huì)在里面添加一種甜味劑，這樣不僅不會(huì)影響食品的口感，而且還能夠達(dá)到零脂零卡的要求。那么這類食物安全嗎？
一說(shuō)到甜味劑，在很多人的印象里面都會(huì)出現(xiàn)糖精。糖精在制作的過(guò)程中主要是用化學(xué)的方式從甲苯溶劑中提取出來(lái)的物質(zhì)。而甲苯主要源自于石油等，所以這種物質(zhì)對(duì)身體健康是沒有任何好處的。但是現(xiàn)在要說(shuō)到的甜味劑就是我們?cè)谏钪兴f(shuō)的代糖，這種糖類在制作的過(guò)程中都是從我們吃的一些食物中提取出來(lái)的，相對(duì)于普通的糖類，代糖在甜味上面會(huì)更甜一些。而且這種糖類在我們吃的過(guò)程中不會(huì)參加身體新陳代謝。其中也不含有任何的脂肪，所以在吃這一類零食的時(shí)候我們不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖，可以放心的食用。
我們都知道甜味劑也是分為很多種類的，但是最熟悉的一定要是屬木糖醇了。在市面上有很多木糖醇類的零食，這些零食也象征著安全健康。木糖醇具有一定的吸濕性，和我們平時(shí)使用的糖類相似，這種糖相對(duì)于普通的蔗糖不容易被人體吸收，質(zhì)地呈粉末狀，甜度響度我們吃的蔗糖會(huì)更加的柔和一些。
木糖醇在生活中有著廣泛的應(yīng)用，也是生活中最理想的一種代糖。但是作為甜味劑。木糖醇的甜度并不是最好的，而且其中還帶有一點(diǎn)點(diǎn)的焦味，這和他的制作方式有很大的關(guān)系。雖然有這種情況，但是只要添加在食物中，這種味道就能夠很好的中和掉。因此木糖醇也是比較受大家歡迎的。
雖然木糖醇作為甜味劑比較好，但是要知道現(xiàn)在市面上各種不同種類價(jià)格的木糖醇也是比較多的，所以在進(jìn)行選擇的過(guò)程中一定要選擇一些大企業(yè)的產(chǎn)品。這些木糖醇在生產(chǎn)的過(guò)程中經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格的把控，不管是從質(zhì)量還是從口感上面來(lái)說(shuō)相對(duì)都會(huì)比較好。不要一味的只是追求一些低價(jià)格的產(chǎn)品，這些在進(jìn)行選擇的過(guò)程中一定要特別的注意。