飲料行業(yè)用甜味劑取代糖將是一種趨勢，但這并不意味著將不再有含糖飲料，而是給消費者更多的選擇。
“糖不是‘毒藥’。人生來就喜歡甜?！本蜖I養(yǎng)而言，糖也是人體必需的營養(yǎng)素，另外，從食品加工行業(yè)來看，具有一定體積，黏稠性的糖也滿足工藝的需要。
據(jù)中國的膳食指南說，建議每人每天攝入50克糖。“但最好少于25克?！薄?0克”是底線，人們應該注意食品標簽上的成分，避免“越界”。
至于哪些產(chǎn)品含糖量更高，以飲料、烘焙產(chǎn)品和乳制品為例。“當然，糖果、巧克力等含有大量糖，但大多數(shù)人不會吃太多，所以我們要研究人們從含糖食物中攝入的糖量?！?/span>
根據(jù)食品安全風險評估中心發(fā)布的一份健康風險評估報告，中國人平均每天“攝入”的糖分中，有24%來自酸奶，而飲料“貢獻”的糖分只有17.7%。
食品企業(yè)應該響應‘健康中國2030’規(guī)劃的指導方針，幫助實現(xiàn)‘理性飲食’。想方設法盡可能降低糖含量的重要性。
通過技術創(chuàng)新逐步降低糖的含量，讓消費者逐漸適應這種口味。另一個例子是甜味劑。同時，消費者也要提高意識，自覺控制糖的攝入。
甜味劑是添加劑和不安全是一種誤解。無論是羅漢果提取物、糖精、阿斯巴甜、木糖醇、赤蘚糖醇等甜味劑在食品中使用，都必須經(jīng)過相關部門批準，并規(guī)定最大添加量，人們才可以放心食用。
所以，含糖飲料不會被完全取代，甜味劑給了消費者更多的選擇。消費者要對自己的健康負責，在科學知識的指導下，合理選擇一日三餐。